{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/uzunkopru-koftesi",
  "kod": "uzunkopru-koftesi",
  "ad": "Uzunköprü köftesi",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Dana kıyma",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Ekmek",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Soğan",
      "gram": 50,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 110,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 medium (2-1/2\" dia) = 110 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 135.256,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 cup, chopped = 160 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 10.144,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 tbsp chopped = 10 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 1.5,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Karbonat",
      "gram": 4,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.666,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175040 (Leavening agents, baking soda), 1 tsp = 4.6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Toz kimyon",
      "gram": 8,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Karabiber",
      "gram": 4,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.333,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tsp, ground = 2.3 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 7,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tbsp, ground = 6.9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Eti sinirlerinden ve kıkırdaklarından ayıklayın. Üç gün buzdolabında dinlendirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Eti, bayat ekmek içini ve soğanı bir kez kıyma makinesinden geçirin. Karışımı bir gün buzdolabında dinlendirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        2,
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Dinlenen kıymaya tuz, karbonat, kimyon ve karabiberi ekleyip tekrar makineden geçirin. Bir gün daha buzdolabında dinlendirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4,
        5,
        6,
        7
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Çiğ yaklaşık 50 g olacak şekilde elinizle yuvarlayıp yaklaşık 15 mm kalınlığında şekillendirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Köfteleri mangal kömüründe ızgarada sürekli çevirerek pişirin. Sıcak servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1777 (Uzunköprü Ticaret ve Sanayi Odası)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/8983",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}