{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/usak-ulubey-zini-hamursuzu",
  "kod": "usak-ulubey-zini-hamursuzu",
  "ad": "Uşak Ulubey zini hamursuzu",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "tatli",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": 45,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 2500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 23.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Su",
      "gram": 1086,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 5.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 25,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 24,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Yoğurt",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 207.111,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171284 (Yogurt, plain, whole milk), 1 cup (8 fl oz) = 245 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Yaş maya",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Beyaz sirke",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 5.072,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172237 (Vinegar, distilled), 1 tsp = 5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 201.194,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172237 (Vinegar, distilled), 1 cup = 238 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 15.115,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172237 (Vinegar, distilled), 1 tbsp = 14.9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Haşhaş tohumu",
      "gram": 1500,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Haşhaş tohumu",
      "gram": 300,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Su",
      "gram": 300,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 2200,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 13
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 12,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 50,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Unu suyla karıştırın, üzerine maya, tuz, sirke, yoğurt ve ayçiçek yağını ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        2,
        3,
        4,
        5,
        6,
        7
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Hamuru 4 eşit parçaya bölün, üzerini bezle örtüp 20 dakika dinlendirin. Toplam 13 beze çıkarın ve her birini oklavayla 60 cm çapında, 2-3 mm kalınlığında yufka açın.",
      "dakika": 20,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Siyah ve sarı haşhaşı suyla birlikte mikserde 2-3 dakika çırpıp sürülebilir bir harç yapın.",
      "dakika": 2,
      "malzemeler": [
        8,
        9,
        10
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Tepsiyi yağlayıp ilk yufkayı serin. Üzerine 150 g haşhaş harcı sürüp 150 g şeker serpin; bu işlemi 11 yufka için tekrarlayın. 12. yufkayı serip kalan 450 g harcı ve 550 g şekeri koyun, 13. yufkayla kapatın, üzerini yağlayın ve baklava dilimi şeklinde kesin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        11,
        12
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "180 °C'deki fırında 45 dakika pişirin; 8-10 dakikada bir tepsiyi 60-90 derece çevirin.",
      "dakika": 45,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1774 (Uşak Ticaret ve Sanayi Odası)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/11148",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}