{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/urfa-pendirli-kedeyif",
  "kod": "urfa-pendirli-kedeyif",
  "ad": "Urfa pendirli kedeyif (Şanlıurfa peynirli kadayıf)",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "tatli",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": 30,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Tel kadayıf",
      "gram": 350,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Sadeyağ",
      "gram": 200,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 173.297,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173412 (Butter oil, anhydrous), 1 cup = 205 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 12.985,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173412 (Butter oil, anhydrous), 1 tbsp = 12.8 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Urfa peyniri",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Üzüm pekmezi",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Su",
      "gram": 200,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Limon suyu",
      "gram": 10.313,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 5.157,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 167747 (Lemon juice, raw), 1 fl oz = 30.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 206.266,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 167747 (Lemon juice, raw), 1 cup = 244 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 15.47,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 167747 (Lemon juice, raw), 1 fl oz = 30.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 300,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Şeker ve suyu bir tencerede eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        7,
        5,
        6
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Tel kadayıfı elinizle didikleyerek tellerini birbirinden ayırın; çok ufalamayın. Peyniri elinizle ufalayın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Pekmezin tamamını sadeyağın yarısıyla karıştırıp kadayıf tepsisinin tabanına sürün. Kadayıfın yarısını tepsiye eşit kalınlıkta serin, peyniri üzerine yayın, kalan kadayıfla tamamen kapatıp bastırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4,
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Kalan sadeyağı ikinci bir tepsiye sürün. Kadayıfı kısık ateşte, yüzeyi eşit kızaracak şekilde pişirin. Bir yüzü piştikten sonra yağlanmış tepsiye ters çevirip diğer yüzünü de kızartın. Toplam yaklaşık 30 dakika sürer.",
      "dakika": 30,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Kadayıfı 5 dakika dinlendirip dilimleyin. Sıcakken soğuk şerbeti her yanına eşit dökün; kızartıldığı tepside servis edin.",
      "dakika": 5,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1288 (Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/5202",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}