{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/sade-ekmek-megep-mayalandirilarak-hazirlanan-hamur",
  "kod": "sade-ekmek-megep-mayalandirilarak-hazirlanan-hamur",
  "ad": "Sade ekmek",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 9.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Yaş maya",
      "gram": 30,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 60,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Su",
      "gram": 560,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Unu tezgâha eleyip ortasını çukurlaştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Bir bardak ılık suda şekeri eritin; mayayı unun çukurunda bu karışımla ezin. Su, eli yakmayacak sıcaklıkta olsun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        2,
        3,
        5
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Çukurun üstünü kenardaki unla örtün; yüzeyde çatlaklar belirene kadar bekleyin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Örtüyü açıp tuzu unun kenarlarına serpin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Ortadan dairesel hareketlerle karıştırın, kalan suyu azar azar katıp esnek bir hamur olana dek yoğurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Kapalı kapta ılık bir yerde 30 dakika bekletin.",
      "dakika": 30,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Hamuru parçalara bölüp istediğiniz biçimi verin, tepsiye üç dört parmak boşluk bırakarak yerleştirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 8,
      "metin": "Tepside ılık bir yerde 50-70 dakika kabarmaya bırakın.",
      "dakika": 50,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 9,
      "metin": "230 °C fırında 20 dakika pişirin. Nemli ortam için fırına su dolu, ısıya dayanıklı bir kap koyabilirsiniz.",
      "dakika": 20,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 10,
      "metin": "Ekmeği dinlendirip soğutun, dilimleyip servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Mayalandırılarak Hazırlanan Hamurlar (2012)",
      "adres": "https://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller_pdf/Mayaland%C4%B1r%C4%B1larak%20Haz%C4%B1rlanan%20Hamur.pdf",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}