{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/ovelemec-corbasi-mersin-oktem-standart-recete",
  "kod": "ovelemec-corbasi-mersin-oktem-standart-recete",
  "ad": "Övelemeç (çorba)",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "corba",
  "kisi": 4,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 200,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Su",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Börülce (loğlaz)",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Tereyağı",
      "gram": 75,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 191.895,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 cup = 227 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 14.405,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 tbsp = 14.2 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Domates salçası",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 221.482,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170459 (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 cup = 262 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 16.231,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170459 (Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 tbsp = 16 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Biber salçası",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Biraz unun üstüne, ekmeği tavlar gibi, un serpin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Taneleri baş parmakla işaret parmağı arasında övelemeyle arpa şehriyesi şekline getirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Tencerede tereyağını ve salçaları kavurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4,
        5,
        6
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Haşlanmış börülceyi ekleyin, birkaç dakika kavurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Kaynamış suyu dökün, hazırladığınız şehriyeleri atın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Kısık ateşte pişirin, ocağı kapatıp demlenmeye bırakın, servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        7
      ]
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "Öktem, Ş., Turizm Sektöründe Standart Reçetelerin Önemi Kapsamında Bir Çalışma: Mersin Yöresel Yemekleri",
      "adres": "https://acikerisim.baskent.edu.tr/bitstreams/a6928c39-76b9-4bf1-ac0f-04032e17de45/download",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}