{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/odemis-nohut-mayali-ekmegi",
  "kod": "odemis-nohut-mayali-ekmegi",
  "ad": "Ödemiş nohut mayalı ekmeği",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": 8,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Nohut",
      "gram": 140,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173756 (Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 12.68,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173756 (Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw), 1 tbsp = 12.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 2,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 6,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 1.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Su",
      "gram": 700,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 3.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 10000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 94.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Su",
      "gram": 5000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 40,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 2.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Zeytinyağı",
      "gram": 9.13,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 182.596,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 cup = 216 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.695,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tablespoon = 13.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Kuru nohudu sıcak suyla yıkayıp toz olmadan tokmakla ezin ve cam kavanoza doldurun. Üzerine şeker, tuz, un ve yaklaşık 70 °C'deki suyu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        2,
        3,
        4,
        5
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Kavanozu kapatıp bezle sarın, 35-36 °C'de bir gece mayalanmaya bırakın. Un ve nohut dibe çöküp üstü köpürünce maya hazırdır.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Sıvı mayayı 2 mm delikli süzgeçten süzün; süzgeçte kalan büyük nohut parçalarını ayırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Büyük kaba unu koyup 25 °C'deki suyu ekleyerek yoğurun. Tuzu ve süzülmüş mayayı azar azar katın, ayırdığınız nohut parçalarını ekleyip ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        6,
        7,
        8
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Hamurun üzerini bezle örtüp oda sıcaklığında 2 saat mayalandırın.",
      "dakika": 120,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Hamurdan 1,6-1,8 kg'lık parçalar alıp 20x30 cm'lik pişirme kaplarına aktarın, üzerine zeytinyağını sürün ve 30 dakika bekletin.",
      "dakika": 30,
      "malzemeler": [
        9
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Odun ateşli fırında 200 °C'de pişirin, sonra 15 dakika dinlendirip servis edin.",
      "dakika": 45,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1439 (Ödemiş Ticaret Odası)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/4166",
      "erisim": "2026-11-02"
    }
  ],
  "deneme": false
}