{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/malatya-boregi-malatya-yoresel",
  "kod": "malatya-boregi-malatya-yoresel",
  "ad": "Malatya böreği",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 1500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 14.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Yumurta",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 50,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171287 (Egg, whole, raw, fresh), 1 large = 50 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Maydanoz",
      "gram": 60,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 50.721,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170416 (Parsley, fresh), 1 cup chopped = 60 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 3.855,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170416 (Parsley, fresh), 1 tbsp = 3.8 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Beyaz peynir",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Unun ortasına yumurtaları kırıp hamuru yoğurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Hamurdan yufkalar açın ve her yufkayı dört parçaya bölün.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Yufka parçalarını kaynar suya atıp çıkarın, ters çevirdiğiniz bir süzgecin üzerine alın. Üzerlerine temiz beyaz bez bastırıp sularını alın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Parçaların yarısını fırın tepsisine dizin. Maydanozu ve peyniri ovalayıp karıştırın, tepsideki yufkaların üzerine yayın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        4
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Kalan yufka parçalarını da aynı şekilde haşlayıp suyunu alın ve için üzerine serin. Dilimleyip fırında pişirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "Hulusi Akkoyun, Malatya Mutfağı",
      "adres": "https://archive.org/download/yemek-kitaplari/%C5%9Eehir%20ve%20Kasaba%20Mutfaklar%C4%B1%20-%20Malatya%20Y%C3%B6resel%20Yemekleri.pdf",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}