{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/legen-boregi-ktb-mugla",
  "kod": "legen-boregi-ktb-mugla",
  "ad": "Leğen böreği",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 2,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Mısır unu",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 4.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 103.133,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169697 (Cornmeal, whole-grain, yellow), 1 cup = 122 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Süt",
      "gram": 618.798,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 3
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 206.266,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171265 (Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D), 1 cup = 244 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 15.216,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171265 (Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D), 1 tbsp = 15 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Kuzu kuşbaşı",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Don yağı (iç yağı)",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Bulgur",
      "gram": 118.349,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 118.349,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170688 (Bulgur, dry), 1 cup = 140 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Soğan",
      "gram": 110,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 110,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 medium (2-1/2\" dia) = 110 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 135.256,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 cup, chopped = 160 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 10.144,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 tbsp chopped = 10 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Zeytinyağı",
      "gram": 13.695,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 182.596,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 cup = 216 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.695,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tablespoon = 13.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Bulguru sıcak suda ıslatın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        5
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Eti ve iç yağı küp küp doğrayıp tavada kavurun. Et pişmeye yakınken doğranmış soğanı ekleyin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        4,
        6
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Soğan pişince bulguru ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Ocağı kapatın ve harcı soğumaya bırakın.",
      "dakika": 5,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Mısır ununu sütle yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun ve ikiye bölün.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Birinci parçayı açıp yağlanmış tepsiye serin, soğuyan harcı üzerine eşit yayın. İkinci parçayı da açıp harcın üstünü kapatın. Yüzeye zeytinyağı sürüp dilimleyin ve fırında altı üstü kızarana kadar 40-45 dakika pişirin. Sıcak servis edin.",
      "dakika": 40,
      "malzemeler": [
        7
      ]
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "Bircan Kalaycı Durdu, Fatma Emel Budakoğlu, Muğla Yemek Kitabı",
      "adres": "https://mugla.ktb.gov.tr/Eklenti/105521,mugla-yemek-kitabipdf.pdf?0=",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}