{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/konya-haside-tatlisi",
  "kod": "konya-haside-tatlisi",
  "ad": "Konya haside tatlısı (kara helva)",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "tatli",
  "kisi": 4,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 105.669,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Üzüm pekmezi",
      "gram": 265.4,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 265.4,
          "kaynak": "Türkben vd. 2016, Tarım Bilimleri Dergisi 22(3):339-348, doi:10.1501/Tarimbil_0000001392, Çizelge 3 (CC BY): geleneksel 14 üzüm pekmezi 1,327-1,430 g/cm³, en düşüğü (Eksenez) alındı; 200 ml"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Tereyağı",
      "gram": 95.948,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 191.895,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 cup = 227 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 14.405,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 tbsp = 14.2 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Un ile tereyağını kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Ayrı bir kapta pekmezi ısıtın, ama 50 °C'yi geçmesin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Kavrulan unu ateşten alıp pekmezi dökün. Topaklanmasın diye iyice karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Tekrar ocağa koyup un pekmezi çekene kadar karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin, sonra servis edin.",
      "dakika": 10,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 861 (Konya Büyükşehir Belediyesi)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/2607",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}