{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/karatas-kiddesi",
  "kod": "karatas-kiddesi",
  "ad": "Karataş kıddesi",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 9.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Yaş maya",
      "gram": 40,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Margarin",
      "gram": 125,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Su",
      "gram": 200,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 150,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Susam",
      "gram": 150,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 121.731,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170150 (Seeds, sesame seeds, whole, dried), 1 cup = 144 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 9.13,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170150 (Seeds, sesame seeds, whole, dried), 1 tbsp = 9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Çörek otu",
      "gram": 15,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Tarçın",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.637,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171320 (Spices, cinnamon, ground), 1 tsp = 2.6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 7.912,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171320 (Spices, cinnamon, ground), 1 tbsp = 7.8 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Karanfil",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Muskat",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 12,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 150,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 13,
      "ad": "Susam",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 121.731,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170150 (Seeds, sesame seeds, whole, dried), 1 cup = 144 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 9.13,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170150 (Seeds, sesame seeds, whole, dried), 1 tbsp = 9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 14,
      "ad": "Çörek otu",
      "gram": 40,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 15,
      "ad": "Tarçın",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.637,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171320 (Spices, cinnamon, ground), 1 tsp = 2.6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 7.912,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171320 (Spices, cinnamon, ground), 1 tbsp = 7.8 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 16,
      "ad": "Karanfil",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 17,
      "ad": "Muskat",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Un, ılık su ve yaş mayayı bir kapta karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        2,
        5
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Ayrı bir kapta hamur için ayrılan ayçiçek yağı, susam, çörek otu, tarçın, karanfil ve muskatı karıştırın. Bunu margarin ve tuzla birlikte ilk karışıma katıp hamuru yoğurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        4,
        6,
        7,
        8,
        9,
        10,
        11
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Hamur mayalanana kadar dinlendirin.",
      "dakika": 40,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Sürmek için ayrılan ayçiçek yağı, susam, çörek otu, tarçın, karanfil ve muskatı ayrı bir kapta karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        12,
        13,
        14,
        15,
        16,
        17
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Hamurdan parçalar alıp elinizle yaklaşık 15 cm uzunluğunda silindirler yapın. Hafifçe bastırıp düzleştirin, ortasında parmaklarınızla uzunlamasına bir oluk açın. Oluğa yaklaşık 10 g hazırladığınız karışımdan koyun, kenarları birleştirip kapatın ve ucundan başlayarak salyangoz gibi sarın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Şekil verdiğiniz hamurların üzerine kalan karışımı sürüp dinlendirin. Sonra parmaklarınızla bastırarak çapı yaklaşık 15 cm, kalınlığı 1 cm olacak şekilde, ince kenarlı genişletin.",
      "dakika": 15,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Tepsiye dizip 150-160 °C fırında ya da tandırda pişirin. Pişince 15 dakika soğumaya bırakın.",
      "dakika": 30,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 986 (Karataş Belediyesi)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3443",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}