{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/hatay-pirzolali-yaprak-sarmasi",
  "kod": "hatay-pirzolali-yaprak-sarmasi",
  "ad": "Hatay pirzolalı yaprak sarması",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": 6,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Kuzu pirzola",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Asma yaprağı",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Su",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Pirinç",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 164.844,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169760 (Rice, white, medium-grain, raw, unenriched), 1 cup = 195 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Kuzu kıyma",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Biber salçası",
      "gram": 25,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Zeytinyağı",
      "gram": 22.825,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 182.596,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 cup = 216 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.695,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tablespoon = 13.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Karabiber",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.333,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tsp, ground = 2.3 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 7,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tbsp, ground = 6.9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Asma yapraklarını yıkayıp kısa süre haşlayın, süzün ve saplarını ayırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Pirinç, kıyma, salça, zeytinyağı, karabiber ve tuzu iyice karıştırıp iç harcı hazırlayın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4,
        5,
        6,
        7,
        8,
        9
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Yaprakları damarlı yüzü üstte açın, içine harçtan koyup sıkı ve ince sarın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Tencerenin dibine pirzolaları dizin, üstüne sarmaları yerleştirin. Pirzola artarsa ikinci bir kat yapın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Suyu ekleyip üzerine ağırlık olarak uygun bir tabak koyun. Kaynayınca kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirip servis edin.",
      "dakika": 60,
      "malzemeler": [
        3
      ]
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1724 (Hatay Valiliği)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/11809",
      "erisim": "2026-11-02"
    }
  ],
  "deneme": false
}