{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/hatay-fellah-koftesi",
  "kod": "hatay-fellah-koftesi",
  "ad": "Hatay fellah köftesi",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": 6,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Bulgur",
      "gram": 300,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 118.349,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170688 (Bulgur, dry), 1 cup = 140 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Su",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Soğan",
      "gram": 150,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 110,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 medium (2-1/2\" dia) = 110 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 135.256,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 cup, chopped = 160 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 10.144,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 tbsp chopped = 10 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 30,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Toz kırmızı biber",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.333,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171329 (Spices, paprika), 1 tsp = 2.3 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 6.898,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171329 (Spices, paprika), 1 tbsp = 6.8 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Toz kimyon",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Biber salçası",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Reyhan",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Ispanak",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 19.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 25.361,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 168462 (Spinach, raw), 1 cup = 30 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Sarımsak",
      "gram": 40,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 13.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 3,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 clove = 3 g"
        },
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.84,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 tsp = 2.8 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 114.968,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 cup = 136 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 12,
      "ad": "Zeytinyağı",
      "gram": 54.779,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 182.596,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 cup = 216 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.695,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tablespoon = 13.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 13,
      "ad": "Soğan",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 110,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 medium (2-1/2\" dia) = 110 g"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 135.256,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 cup, chopped = 160 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 10.144,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170000 (Onions, raw), 1 tbsp chopped = 10 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 14,
      "ad": "Biber salçası",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 15,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Bulgurun üzerine sıcak suyu ekleyip 5 dakika bekletin.",
      "dakika": 5,
      "malzemeler": [
        1,
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Kuru soğanı ince ince doğrayıp bulgura katın. Unu, biber salçasını, tuzu, toz biberi, kimyonu ve fesleğeni ekleyin, köfte kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        4,
        8,
        5,
        6,
        7,
        9
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Harçtan 12-15 gramlık parçalar koparın, iki elinizle yuvarlayıp ortasına hafifçe bastırın ve unlanmış bir tepsiye dizin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Köfteleri kaynayan bir tencereye bırakıp kısık ateşte haşlayın, sonra kevgirle alıp soğumaya bırakın.",
      "dakika": 15,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Ispanağı yıkayıp orta boy doğrayın, kaynayan tencerede 2-3 dakika haşlayın, iyice sıkıp fazlasını atın.",
      "dakika": 2,
      "malzemeler": [
        10
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Tavada zeytinyağında doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Biber salçasını ekleyip biraz kavurun. Tuzu ve ıspanağı ekleyip bir iki dakika karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        11,
        12,
        13,
        14,
        15
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Sosu köftelerin üzerine dökün, karıştırıp sıcak servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1727 (Hatay Valiliği)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/11122",
      "erisim": "2026-11-02"
    }
  ],
  "deneme": false
}