{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/dogme-pilavi-tunceli-mutfagi-2012",
  "kod": "dogme-pilavi-tunceli-mutfagi-2012",
  "ad": "Döğme pilavı",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "pilav_makarna",
  "kisi": 6,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Dövme buğday",
      "gram": 324.614,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 162.307,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169721 (Wheat, durum), 1 cup = 192 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Nohut",
      "gram": 84.535,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173756 (Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 12.68,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173756 (Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw), 1 tbsp = 12.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Su",
      "gram": 1000.895,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Koyun eti (kemiksiz)",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Tereyağı",
      "gram": 86.43,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 191.895,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 cup = 227 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 14.405,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 tbsp = 14.2 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Döğmeyi ve nohudu yıkayın, ayrı ayrı suda bir gece bekletin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Eti 4 cm'lik küpler halinde doğrayıp tencerede kavurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Et suyunu salınca döğmeyi ve nohudu tencereye katın. Et, döğme ve nohut yumuşayana dek yaklaşık 90 dakika pişirin.",
      "dakika": 90,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Sıcak su katarak sıvıyı 4,5 su bardağına tamamlayın, sonra tuzu ekleyin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        5
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Döğme yumuşayıp kabarana dek, yaklaşık bir saat daha pişirin.",
      "dakika": 60,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Eritilmiş tereyağını pilavın üzerine gezdirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        6
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Üstünü temiz bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin, sonra servis tabağına alın.",
      "dakika": 20,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "Yüksel Işık, Tunceli Mutfağı (2012)",
      "adres": "https://archive.org/download/Yemek_Kitaplari_Muhtelif/Tunceli_mutfa%C4%9F%C4%B1_yerimli_pdf.zip",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}