{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/devrek-komeci",
  "kod": "devrek-komeci",
  "ad": "Devrek cevizli kömeci",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 9.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Su",
      "gram": 600,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 3
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Süt",
      "gram": 206.266,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 206.266,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171265 (Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D), 1 cup = 244 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 15.216,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171265 (Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D), 1 tbsp = 15 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Yoğurt",
      "gram": 103.556,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 207.111,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171284 (Yogurt, plain, whole milk), 1 cup (8 fl oz) = 245 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Yumurta",
      "gram": 50,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 50,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171287 (Egg, whole, raw, fresh), 1 large = 50 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Zeytinyağı",
      "gram": 91.298,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 182.596,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 cup = 216 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.695,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171413 (Oil, olive, salad or cooking), 1 tablespoon = 13.5 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Ceviz",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 98.906,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170187 (Nuts, walnuts, english), 1 cup, chopped = 117 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Yumurta sarısı",
      "gram": 17,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 17,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172184 (Egg, yolk, raw, fresh), 1 large = 17 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Çörek otu",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Susam",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 121.731,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170150 (Seeds, sesame seeds, whole, dried), 1 cup = 144 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 9.13,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170150 (Seeds, sesame seeds, whole, dried), 1 tbsp = 9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Unu eleyip ortasında havuz açın. Tuzu, yumurtayı ve yoğurdu havuza koyup karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        5,
        6,
        4
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Azar azar su ve süt ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelince 15-20 dakika daha yoğurun.",
      "dakika": 15,
      "malzemeler": [
        2,
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Üzerini bezle örtüp dinlendirin.",
      "dakika": 10,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Hamuru üç ya da dört parçaya bölüp her birini yeniden yoğurun, örtüp bir kez daha dinlendirin.",
      "dakika": 10,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Parçaları oklavayla açın, zeytinyağıyla yağlayıp yeniden açarak inceltin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        7
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Yağlı yufkaların üzerine ceviz içini her yere eşit serpin ve rulo yapın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        8
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Bir tepsiyi yağlayıp ruloları sarmal şeklinde dizin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 8,
      "metin": "Çırpılmış yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        9,
        10,
        11
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "metin": "Önceden 175 °C'ye ısıtılmış fırında pişirin.",
      "dakika": 60,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 516 (Devrek Gökçebey Kültür ve Yardımlaşma Derneği)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38414",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}