{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/cankiri-hameyli-tatlisi",
  "kod": "cankiri-hameyli-tatlisi",
  "ad": "Çankırı hameyli tatlısı",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "tatli",
  "kisi": 24,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 9.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 3,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Yumurta",
      "gram": 150,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 3
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 50,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171287 (Egg, whole, raw, fresh), 1 large = 50 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Yoğurt",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 207.111,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171284 (Yogurt, plain, whole milk), 1 cup (8 fl oz) = 245 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Süt",
      "gram": 309.399,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 206.266,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171265 (Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D), 1 cup = 244 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 15.216,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171265 (Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D), 1 tbsp = 15 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Elma sirkesi",
      "gram": 15.153,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 5.072,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173469 (Vinegar, cider), 1 tsp = 5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 202.039,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173469 (Vinegar, cider), 1 cup = 239 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 15.115,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173469 (Vinegar, cider), 1 tbsp = 14.9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Buğday nişastası",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Ceviz",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 98.906,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170187 (Nuts, walnuts, english), 1 cup, chopped = 117 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Tereyağı",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 191.895,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 cup = 227 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 14.405,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 tbsp = 14.2 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 1500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 8.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Su",
      "gram": 1500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 7.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 12,
      "ad": "Limon",
      "gram": 42,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 84,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 167746 (Lemons, raw, without peel), 1 fruit (2-3/8\" dia) = 84 g"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Un, süt, yumurta, yoğurt, tuz ve sirkeyi yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.",
      "dakika": 10,
      "malzemeler": [
        1,
        2,
        3,
        4,
        5,
        6
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Hamurun üzerini bezle örtüp buzdolabında 2 saat dinlendirin.",
      "dakika": 120,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Hamuru 30 bezeye bölüp yuvarlak açın. Üzerlerine nişasta serpip her birini oklavayla 80-90 cm çapında çok ince yufka haline getirin. Yufkaları bir örtü üstünde 3 dakika kurutup üst üste dizin.",
      "dakika": 3,
      "malzemeler": [
        7
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "15 yufka üst üste gelince ince dövülmüş cevizi eşit şekilde serpin, kalan yufkaları da üzerine ekleyin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        8
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Yufkaları 5x5 cm kareler halinde kesin, her kareyi üçgen katlayıp tepsiye dizin. Eritilmiş tereyağını tepsiye eşit şekilde dökün.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        9
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "180 °C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin, sonra 30 dakika soğumaya bırakın.",
      "dakika": 50,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Şeker ve suyu 20 dakika kaynatın, yarım limonu sıkıp ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti bir saat ılımaya bırakın.",
      "dakika": 20,
      "malzemeler": [
        10,
        11,
        12
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "metin": "35-37 derecedeki şerbeti soğumuş tatlının üzerine dökün. Soğuk servis edin, porsiyon 3 dilimdir.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1192 (Çankırı Belediyesi)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3168",
      "erisim": "2026-11-02"
    }
  ],
  "deneme": false
}