{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/brakana-tatlisi",
  "kod": "brakana-tatlisi",
  "ad": "Brakana tatlısı",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "tatli",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 400,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 3.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Süt",
      "gram": 412.532,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 206.266,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171265 (Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D), 1 cup = 244 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 15.216,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171265 (Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D), 1 tbsp = 15 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Katı yağ",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 368.574,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Yumurta",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 50,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171287 (Egg, whole, raw, fresh), 1 large = 50 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Yumurta sarısı",
      "gram": 34,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 17,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172184 (Egg, yolk, raw, fresh), 1 large = 17 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Karbonat",
      "gram": 2,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.666,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175040 (Leavening agents, baking soda), 1 tsp = 4.6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Kabartma tozu",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 2.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.666,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172804 (Leavening agents, baking powder, double-acting, straight phosphate), 1 tsp = 4.6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 800,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 4.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Su",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Katı yağ, sıvı yağ ve sütü bir tencerede kaynatın. Unu ekleyip ocağı kapatın, yoğurun ve soğumaya bırakın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1,
        2,
        3,
        4
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Soğuyan hamura yumurtaları ve yumurta sarılarını katın; hamur sıcaksa yumurta pişer, bu yüzden soğuk olsun. Kabartma tozu ve karbonatı ekleyip yoğurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        5,
        6,
        7,
        8
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Hamuru bezelere bölüp yuvarlayın, ortasına parmağınızla bastırıp hafif çukurlaştırın. Tepsiye dizip 180 °C fırında pembeleşmeye başlayana kadar pişirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Şeker ve suyu karıştırıp kaynatarak şerbet hazırlayın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        9,
        10
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Sıcak şerbetin yarısını sıcak bezelerin üzerine dökün. Tepsiyi fırına geri koyup rengi hafif kahverengi olana kadar pişirin.",
      "dakika": 5,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Fırından çıkan tatlıya kalan şerbeti dökün. Üzerini ters çevirdiğiniz bir tepsiyle kapatıp demlenmeye bırakın. Soğuyunca servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1494 (Büyükmandıra El Sanatları ve Doğal Yaşam Derneği)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/7643",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}