{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/biyanbali-surkav",
  "kod": "biyanbali-surkav",
  "ad": "Biyanbalı (meyan şerbeti)",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "tatli",
  "kisi": 1,
  "hazirlik_dakika": 480,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Meyan kökü",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Su",
      "gram": 200,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Kuru meyan kökünü tokmakla ezerek liflendirin, bir kapta suda bekletin. Bunu birkaç kez yineleyip kökün suyunu iyice süzün.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Lifli kökleri temiz bir çuvala koyun, üzerine 200 ml su ekleyip 3-4 saat bekletin.",
      "dakika": 180,
      "malzemeler": [
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Elde ettiğiniz öze su ile buz katıp servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "ŞURKAV, Dünyanın En Eski Mutfağı Şanlıurfa Yemek Kitabı (2014)",
      "adres": "https://archive.org/download/Yemek_Kitaplari_Muhtelif/%C5%9Eanl%C4%B1urfa_mutfa%C4%9F%C4%B1_yerimli_pdf.zip",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}