{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/bitlis-corti-taplamasi",
  "kod": "bitlis-corti-taplamasi",
  "ad": "Bitlis çorti taplaması",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "ana_yemek",
  "kisi": null,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Lahana turşusu (çorti)",
      "gram": 750,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Bulgur",
      "gram": 500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 4.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 118.349,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170688 (Bulgur, dry), 1 cup = 140 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "İrmik",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 141.174,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 168933 (Semolina, unenriched), 1 cup = 167 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Yumurta",
      "gram": 50,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 50,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171287 (Egg, whole, raw, fresh), 1 large = 50 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Su",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Sarımsak",
      "gram": 9,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 3
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 3,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 clove = 3 g"
        },
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.84,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 tsp = 2.8 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 114.968,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169230 (Garlic, raw), 1 cup = 136 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Tereyağı",
      "gram": 50,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 191.895,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 cup = 227 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 14.405,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 tbsp = 14.2 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Pul biber",
      "gram": 5,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 1.826,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170932 (Spices, pepper, red or cayenne), 1 tsp = 1.8 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 5.376,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170932 (Spices, pepper, red or cayenne), 1 tbsp = 5.3 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Çortiyi tencereye alın, 400 ml sıcak su ekleyip 20-25 dakika kaynatın.",
      "dakika": 20,
      "malzemeler": [
        1,
        6
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Bulguru ayrı bir kapta 300 ml sıcak suyla ıslatın; suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.",
      "dakika": 30,
      "malzemeler": [
        2
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Bulgura un, irmik ve yumurtayı ekleyin. Kalan 300 ml sıcak suyu azar azar serperek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        3,
        4,
        5
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Hamurdan küçük parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın ve bastırarak yaklaşık 3 cm çapında, 1 cm kalınlığında, 5 g'lık yassı köfteler yapın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Köfteleri kaynayan çortili suya bırakıp yaklaşık 15 dakika pişirin.",
      "dakika": 15,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Pişen sudan yaklaşık 300 ml alın, havanda dövülmüş sarımsakla karıştırın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        7
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "metin": "Tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyin. Tabaklara önce köfteleri alıp sarımsaklı suyu, sonra pul biberli yağı gezdirin; sıcak servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        8,
        9
      ]
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_tamami": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1743 (Bitlis Eren Üniversitesi)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/11625",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}