{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/bafra-nokulu",
  "kod": "bafra-nokulu",
  "ad": "Bafra nokulu",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "tatli",
  "kisi": 10,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Yoğurt",
      "gram": 210,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 207.111,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171284 (Yogurt, plain, whole milk), 1 cup (8 fl oz) = 245 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 160,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 6,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Kuru maya",
      "gram": 3,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.058,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175043 (Leavening agents, yeast, baker's, active dry), 1 tsp = 4 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 12.173,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175043 (Leavening agents, yeast, baker's, active dry), 1 tbsp = 12 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Beyaz sirke",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 5.072,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172237 (Vinegar, distilled), 1 tsp = 5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 201.194,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172237 (Vinegar, distilled), 1 cup = 238 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 15.115,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172237 (Vinegar, distilled), 1 tbsp = 14.9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 30,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 7
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Su",
      "gram": 300,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 8,
      "ad": "Buğday unu",
      "gram": 850,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 8
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 105.669,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169761 (Wheat flour, white, all-purpose, unenriched), 1 cup = 125 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 9,
      "ad": "Ceviz",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 10
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 98.906,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170187 (Nuts, walnuts, english), 1 cup, chopped = 117 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 10,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 250,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 11,
      "ad": "Kuru üzüm",
      "gram": 525,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 4.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 122.576,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 168165 (Raisins, dark, seedless (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)), 1 cup (not packed) = 145 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 12,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 350,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 13,
      "ad": "Tereyağı",
      "gram": 130,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 191.895,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 cup = 227 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 14.405,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 tbsp = 14.2 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 14,
      "ad": "Yumurta sarısı",
      "gram": 51,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "adet",
        "miktar": 3
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "adet",
          "gram": 17,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 172184 (Egg, yolk, raw, fresh), 1 large = 17 g"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 15,
      "ad": "Şeker",
      "gram": 7,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "cay_kasigi",
        "miktar": 1.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.261,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 tsp = 4.2 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 169.07,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 169655 (Sugars, granulated), 1 cup = 200 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 16,
      "ad": "Ayçiçek yağı",
      "gram": 10,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 0.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 4.565,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tsp = 4.5 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 184.287,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 cup = 218 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 13.796,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 171025 (Oil, sunflower, linoleic, (approx. 65%)), 1 tbsp = 13.6 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Hamur malzemelerini (yoğurt, yağ, tuz, maya, sirke, şeker, su, un) yoğurun, 30 dakika dinlendirin; 4 eşit parçaya bölüp oklavayla çok ince açın.",
      "dakika": 30,
      "malzemeler": [
        1,
        2,
        3,
        4,
        5,
        6,
        7,
        8
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Cevizi iri döverek şeker ve kuru üzümle karıştırıp iç harcı hazırlayın.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        9,
        10,
        11
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Yağlama için sıvı yağ ile tereyağını karıştırın; tepsiye ve ince açtığınız yufkalara fırçayla sürüp üzerlerine iç harcı serpin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        12,
        13
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Yufkaları ne sıkı ne gevşek olacak şekilde rulo yapın, yaklaşık 10 cm aralıklarla kesip tepsiye dizin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Yumurta sarısı, şeker ve sıvı yağı çırpıp ruloların üzerine bolca sürün.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        14,
        15,
        16
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "180 derece fırında kızarana kadar pişirin; soğuyunca servis edin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 227 (Samsun Büyükşehir Belediyesi)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38068",
      "erisim": "2026-11-02"
    }
  ],
  "deneme": false
}