{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/tr/tarif/akcadag-pilavi",
  "kod": "akcadag-pilavi",
  "ad": "Akçadağ pilavı",
  "dil": "tr",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "resmi",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "pilav_makarna",
  "kisi": 10,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Kuzu kuşbaşı",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Tereyağı",
      "gram": 200,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 1
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 191.895,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 cup = 227 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 14.405,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173410 (Butter, salted), 1 tbsp = 14.2 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Kuyruk yağı",
      "gram": 100,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 4,
      "ad": "Tuz",
      "gram": 42,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 2.25
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 6.087,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tsp = 6 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 246.843,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 cup = 292 g; 200 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 18.26,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 173468 (Salt, table), 1 tbsp = 18 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "ad": "Su",
      "gram": 3500,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 17.5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "ad": "Karabiber",
      "gram": 20,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "yemek_kasigi",
        "miktar": 2.75
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "cay_kasigi",
          "gram": 2.333,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tsp, ground = 2.3 g; 5 ml'ye oranlandı"
        },
        {
          "olcu": "yemek_kasigi",
          "gram": 7,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170931 (Spices, pepper, black), 1 tbsp, ground = 6.9 g; 15 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 7,
      "ad": "Bulgur",
      "gram": 600,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 118.349,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 170688 (Bulgur, dry), 1 cup = 140 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Kaburga, arka but, ön kol ve sırttan alınmış kuşbaşı eti bir gün önceden buzdolabında dinlendirin.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "Geniş bir tencerede tereyağının bir kısmını ve kuyruk yağını kısık ateşte eritin. Eti ekleyip yayın, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin.",
      "dakika": 20,
      "malzemeler": [
        2,
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Eti karıştırın, kapağı yarı açık bırakıp et kendi suyunu çekene kadar pişirin. Cızırdamaya başlayınca tuzu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kavurun.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        4
      ]
    },
    {
      "sira": 4,
      "metin": "Kavrulan etin üzerine kaynar suyu dökün ve kısık ateşte 20 dakika kaynatın.",
      "dakika": 20,
      "malzemeler": [
        5
      ]
    },
    {
      "sira": 5,
      "metin": "Kalan tereyağını ayrı bir tavada eritip hafifçe kızdırın, karabiberi ekleyip karıştırın ve etin üzerine dökün.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        6
      ]
    },
    {
      "sira": 6,
      "metin": "Bulguru ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin.",
      "dakika": 15,
      "malzemeler": [
        7
      ]
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "TÜRKPATENT Coğrafi İşaret Portalı, tescil no 1610 (Akçadağ Belediyesi)",
      "adres": "https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/8433",
      "erisim": "2026-11-03"
    }
  ],
  "deneme": false
}