{
  "bicim": "tatname.tarif/1",
  "adres": "https://tatname.com/en/tarif/pekmezli-goce-bilecik-yenipazar",
  "kod": "pekmezli-goce-bilecik-yenipazar",
  "ad": "Göce (semolina) set in grape molasses",
  "dil": "en",
  "surum": {
    "no": 1,
    "yayin": "2026-11-01T00:00:00+00:00"
  },
  "rozet": "eser",
  "dogrulayan": null,
  "kategori": "tatli",
  "kisi": 3,
  "hazirlik_dakika": null,
  "pisirme_dakika": null,
  "malzemeler": [
    {
      "sira": 1,
      "ad": "Göce (cracked barley)",
      "gram": 200,
      "ev_olcusu": null,
      "karsiliklar": []
    },
    {
      "sira": 2,
      "ad": "Grape molasses",
      "gram": 504.26,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 2
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 265.4,
          "kaynak": "Türkben vd. 2016, Tarım Bilimleri Dergisi 22(3):339-348, doi:10.1501/Tarimbil_0000001392, Çizelge 3 (CC BY): geleneksel 14 üzüm pekmezi 1,327-1,430 g/cm³, en düşüğü (Eksenez) alındı; 200 ml"
        }
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "ad": "Water",
      "gram": 1000,
      "ev_olcusu": {
        "olcu": "su_bardagi",
        "miktar": 5
      },
      "karsiliklar": [
        {
          "olcu": "su_bardagi",
          "gram": 200.179,
          "kaynak": "USDA FDC SR Legacy 175103 (Beverages, water, tap, municipal), 1 fl oz = 29.6 g; 200 ml'ye oranlandı"
        }
      ]
    }
  ],
  "adimlar": [
    {
      "sira": 1,
      "metin": "Mix the water and molasses in a pot and bring to a boil.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": [
        2,
        3
      ]
    },
    {
      "sira": 2,
      "metin": "When it boils, add the göce and cook for about 20 minutes.",
      "dakika": 20,
      "malzemeler": [
        1
      ]
    },
    {
      "sira": 3,
      "metin": "Pour it hot into a tray, let it cool, then slice and serve.",
      "dakika": null,
      "malzemeler": []
    }
  ],
  "alerjenler": {
    "kodlar": [],
    "tamam": false
  },
  "enerji": {
    "kcal_kisi": null,
    "kaynaklar": []
  },
  "kaynaklar": [
    {
      "ad": "Ekincek, S., Yöresel Yemek Reçetelerinin Derlenmesi: Bilecik Yenipazar Örneği (2022)",
      "adres": "https://jotags.net/index.php/jotags/article/download/1242/2210",
      "arsiv": null,
      "erisim": "2026-11-04"
    }
  ],
  "deneme": false
}